随着夏季的到来，为进一步加强食堂食品安全管理，提高食堂员工的安全责任意识，我校于近日召开了夏季食堂员工工作会议。会议由总务后勤管理部门主持，校长室、食堂全体员工参与，共同讨论和部署夏季食堂工作重点。

会议首先强调了夏季食品安全的重要性，指出高温天气下食品易腐败变质，是食品安全事故的高发期。因此，食堂员工必须严格遵守食品安全操作规范，从食材采购、储存、加工到供餐的每一个环节都要严格把控。

会议要求食堂管理人员和从业人员增强工作责任心，严把进货验货关、贮存关、加工关、食品留样关、清消“三防”关等，确保食品安全无死角。

同时，会议还对食堂的环境卫生提出了更高要求，强调要提高卫生标准，确保食堂环境卫生持续提升。

此外，会议还提到了提升伙食满意度的重要性，要求食堂根据季节特征和夏季时令蔬菜上市不同，优化夏季食谱，以清淡为主，不过于油腻，并增加清热、解毒、消暑的食品和瓜果。

会议最后强调，食堂员工要百分之百持健康证上岗，食品安全必须从源头把控，确保食品原材料新鲜、绿色、无污染。

通过此次会议，进一步提高了夏季食堂工作人员的食品安全意识与规范操作责任意识，为全校师生提供安全、优质的餐饮服务。